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In dieser Abbildung sieht man den tendenziellen Rückgang der Dioxin- und PCB-Belastung in Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung. Für 16,8 % der Proben (37 von 220 Rindfleischproben) gab es Höchstgehaltsüberschreitung für die Summe aus PCDD/F und dl-PCB.

Dioxine und PCB in Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung 2011

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In Wildschweinleber lag eine deutlich höhere Akkumulation als in Wildschwein Fleisch vor.

Gehalte an dl-PCB in Wildschweinleber und -fleisch

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Rinder in Stallhaltung sind im Vergleich zu Rindern in Weide- und Freilandhaltung signifikant geringer mit PCDD/F und PCB belastet.

Tab: PCB und Dioxine in Rindfleisch nach verschiedenen Haltungsformen in Deutschland

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Belastungen der Grünkohlproben mit ndl-PCB waren in einer Großstadt wie München erwartungsgemäß in fast allen Jahren höher als der Durchschnitt der Belastungen in kleineren Städten und Orten in Bayern.

Belastung von Grünkohl mit ndl-PCB für verschiedene Probenahmeorte in Bayern

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Belastungen der Grünkohlproben mit dl-PCB waren in einer Großstadt wie München erwartungsgemäß in fast allen Jahren höher als der Durchschnitt der Belastungen in kleineren Städten und Orten in Bayern.

Belastung von Grünkohl mit dl-PCB für verschiedene Probenahmeorte in Bayern

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Belastungen der Grünkohlproben mit Dioxinen und Furanen waren in einer Großstadt wie München erwartungsgemäß in fast allen Jahren höher als der Durchschnitt der Belastungen in kleineren Städten und Orten in Bayern.

Belastung von Grünkohl mit Dioxinen und Furanen für verschiedene Probenahmeorte in Bayern

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Gegenüberstellung derjenigen Chemikalien und Chemikaliengruppen, die unter der Stockholm Konvention und dem POPs-Protokoll geregelt sind. Die Herstellung und der Einsatz dieser Chemikalien sind streng reguliert und zum Teil verboten. Stand: 2017

Tab: Regulierungen zu Chemikalien und Chemikaliengruppen

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Polychlorierte Biphenyl (PCB)-Belastungen in Muskelfleisch von Brassen im Mündungsgebiet der Saale in die Elbe in Sachsen-Anhalt zeigte einen abnehmenden Trend, der 2003 unterbrochen wurde, Ursache könnte das Augusthochwasser der Elbe 2002 gewesen sein.

Belastung von Brassen (Muskelfleisch) mit ausgewählten polychlorierten Biphenylen (PCB) ...

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Seit 2005 stabilisierten sich die Emissionen auf niedrigem Niveau. Bis Mitte der 90er Jahre waren Müllverbrennungsanlagen, Eisen- und Stahlproduktion die Hauptverursacher, ab 2005 bis 2014 waren es Haushalte und Kleinverbraucher (z.B. Kleinfeueranlagen).

Entwicklung der jährlichen Dioxin und Furan-Emissionen in Deutschland nach Quellkategorien

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Die Tabelle zeigt eine genau Aufschlüsselung welche Kriterien für die Bewertung der Gewässerstruktur wichtig sind

Gewässerstrukturparameter und Aggregationsebenen

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Kurzlink: www.umweltbundesamt.de/n300701de