Umweltbundesamt
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* Raufutter sowie sonstiges und verarbeitetes Futter
** ohne Holz und pflanzliche Reststoffe
*** einschließlich Industriepflanzen z.B. zur Stärke- und Ölgewinnung, Arzneipflanzen, Weihnachtsbaumkulturen und Ähnliches
Statistisches Bundesamt 2019, Umweltökonomische Gesamtrechnung: Flächenbelegung von Ernährungsgütern 2010-2017 (Tabelle 1 Flächenbelegung im In- und Ausland)
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Statistisches Bundesamt 2021: Land- und Forstwirtschaft, Fischerei: Betriebswirtschaftliche Ausrichtung und Standardoutput, Agrarstrukturerhebung. Fachserie 3, Reihe 2.1.4
Die Landwirtschaft ist größte Flächennutzerin Deutschlands. Insgesamt wurden im Jahr 2021 in Deutschland 166.000 Quadratkilometer Fläche landwirtschaftlich genutzt, 116.600 Quadratkilometer davon als Ackerland und 47.300 Quadratkilometer als Dauergrünland. Die verbleibende Fläche verteilt sich auf Obstanlagen, Rebland, Weihnachtsbaumkulturen und Haus- und Nutzgärten. Auf mehr als der Hälfte der landwirtschaftlich genutzten Flächen werden Futterpflanzen für die Tierhaltung angebaut. Auf der restlichen Fläche werden vor allem pflanzliche Güter für die menschliche Ernährung (27 Prozent) sowie nachwachsende Rohstoffe für die energetische (12 Prozent) oder industrielle Nutzung (1,8 Prozent) produziert.
Die Viehhaltung ist auch der größte Produktionszweig Deutschlands: Mehr als die Hälfte aller Landwirtschaftsbetriebe sind Viehhaltungsbetriebe (Weidevieh-, Veredlung-, Viehhaltungsverbund- und Pflanzenbau-Viehhaltungsverbundbetrieb).
Im Baustein „Umwelt und Landwirtschaft“ des UBA-Umweltatlas erfahren Sie, welche Bedeutung und Funktionen die Landwirtschaft in Deutschland hat, wie sie die Umwelt beeinflusst und zu welchen Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit sie führt. Außerdem zeigen wir Ihnen, welche Hebel Landwirtinnen*Landwirte für eine umweltgerechte Landwirtschaft haben und was die Politik unternimmt, um die Situation für die Umwelt und die Landwirtschaft zu verbessern. Und wir geben Ihnen Tipps, wie Sie durch eine nachhaltige Ernährung und durch nachhaltige Investitionen eine umweltgerechte Landwirtschaft unterstützen können.
In der Rubrik „Einführung“ informieren wir Sie über Funktionen der Landwirtschaft in Deutschland und ihre ökonomische Situation und Entwicklung.
„Für Mensch und Umwelt“ ist der Leitspruch des UBA und bringt auf den Punkt, wofür wir da sind. In diesem Video geben wir Einblick in unsere Arbeit.
Landwirtschaft in Deutschland
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