Anlässlich der Eröffnungsfeier des UBA-Erweiterungsbaus am 4. September 2023 in Dessau-Roßlau wurde ein kaltes Buffet für ca. 300 Gäste ausgeschrieben. Bei diesem waren ausschließlich vegetarische und vegane Speisen anzubieten (kein Fleisch, kein Fisch). Mindestens 25 % der Speisen sollten vegan sein. Alle Speisen waren durch den Caterer als vegan oder vegetarisch zu kennzeichnen.
Für die Kantine im Dienstgebäude in Dessau-Roßlau plant das Umweltbundesamt die Ausweisung der Treibhausgasemissionen, die bei der Herstellung jedes angebotenen Essens entstehen. Den Konsumenten*Konsumentinnen soll auf diese Weise verdeutlicht werden, welche CO₂eq-Belastung jedes Essen verursacht, um so eine Essensauswahl zu unterstützen, die sich an ökologischen Gesichtspunkten orientieren kann.
Anlässlich der Eröffnungsfeier des UBA-Erweiterungsbaus am 4. September 2023 in Dessau-Roßlau wurde ein kaltes Buffet für ca. 300 Gäste ausgeschrieben. Bei diesem waren ausschließlich vegetarische und vegane Speisen anzubieten (kein Fleisch, kein Fisch). Mindestens 25 % der Speisen sollten vegan sein. Alle Speisen waren durch den Caterer als vegan oder vegetarisch zu kennzeichnen.
Für die Kantine im Dienstgebäude in Dessau-Roßlau plant das Umweltbundesamt die Ausweisung der Treibhausgasemissionen, die bei der Herstellung jedes angebotenen Essens entstehen. Den Konsumenten*Konsumentinnen soll auf diese Weise verdeutlicht werden, welche CO₂eq-Belastung jedes Essen verursacht, um so eine Essensauswahl zu unterstützen, die sich an ökologischen Gesichtspunkten orientieren kann.
