Welche Management- und Bewertungssysteme für Umweltschutz und Nachhaltigkeit können landwirtschaftliche Betriebe nutzen?
Inhaltsverzeichnis
<p>Im Baustein „Umwelt und Landwirtschaft“ des UBA-Umweltatlas erfahren Sie, welche Bedeutung und Funktionen die Landwirtschaft in Deutschland hat, wie sie die Umwelt beeinflusst und zu welchen Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit sie führt. Außerdem zeigen wir Ihnen, welche Hebel Landwirtinnen*Landwirte für eine umweltgerechte Landwirtschaft haben und was die Politik unternimmt, um die Situation für die Umwelt und die Landwirtschaft zu verbessern. Und wir geben Ihnen Tipps, wie Sie durch eine nachhaltige Ernährung und durch nachhaltige Investitionen eine umweltgerechte Landwirtschaft unterstützen können.</p><p>Die Rubrik „Wirtschaftliches Handeln“ zeigt Ihnen, wie Landwirtinnen*Landwirte die Ressourcen Boden, Wasser, Luft und Biodiversität in ihrem Wirtschaften berücksichtigen können, welche verschiedenen Arten umweltverträglichen Wirtschaftens es gibt, welche Rolle die Digitalisierung für eine umweltverträgliche Landwirtschaft spielen kann und wie Vermarktung und Vertrieb die Landwirtschaft beeinflussen.</p>
Landwirtinnen*Landwirte, die ihren Betrieb mit dem Ziel einer umweltgerechten oder nachhaltigen Wirtschaftsweise weiterentwickeln wollen, können hierfür ein Umweltmanagementsystem nutzen oder sich durch unterschiedliche Nachhaltigkeitsbewertungs- und -beratungssysteme unterstützen lassen.
Umweltmanagementsysteme
Mit einem betrieblichen Umweltmanagement zielen Unternehmen darauf, sich so zu organisieren, dass sie die eigenen und die gesellschaftlichen Ansprüche an ein umweltverträgliches Handeln erfüllen, umweltbezogene Chancen und Risiken frühzeitig erkennen und rechtliche Anforderungen einhalten. Umweltmanagementsysteme sind hierfür eine wichtiges Werkzeug. Mit einem Umweltmanagementsystem werden zum Beispiel Energie- und Materialverbrauch, Emissionen, Flächennutzung, Abfall und Abwasser erfasst und Maßnahmenpläne abgeleitet, um die Umweltwirkungen zu reduzieren.
Nachhaltigkeitsbewertung- und -beratung
Nachhaltigkeitsbewertungen und -beratungen beziehen neben ökologische Anforderungen auch soziale und ökonomische Aspekte ein. Landwirtinnen*Landwirte können diese Ansätze in Anspruch nehmen, um die Nachhaltigkeitsleistung ihres Betriebs zu messen, zu bewerten und weiterzuentwickeln.
Environmental Management and Audit Scheme (EMAS)
Das europäische Umweltmanagement- und Auditsystem EMAS unterstützt Unternehmen und Organisationen aller Art dabei, ihre Umweltauswirkungen zu messen und die Umweltleistung kontinuierlich zu verbessern – auch in der Landwirtschaft. Betrachtet werden direkte Umweltaspekte, wie der Energie- und Materialeinsatz, die Reduktion von Emissionen, Abfall oder Abwässern oder der Einfluss auf die biologische Vielfalt. Außerdem fließen indirekte Umweltaspekte, beispielsweise die Umweltverträglichkeit beschaffter Produkte oder eigener Erzeugnisse, mit in das Managementsystem ein. Erfüllen die Unternehmen die Anforderungen der europäischen EMAS-Verordnung (EG, Nr. 1221/2009), werden sie in das EMAS-Register (www.emas-register.de) aufgenommen und erhalten das EMAS-Gütesiegel.
zur Website von EMAS
Die europäische EMAS-Verordnung ist eng mit der internationale Umweltmanagementnorm ISO 14001 verbunden; sie enthält deren Inhalte an zentraler Stelle. Ein Großteil der EMAS-Organisationen in Deutschland ist daher auch nach ISO 14001 zertifiziert – ohne Mehraufwand. Organisationen mit einem Umweltmanagementsystem nach ISO 14001 haben im Gegenzug gute Voraussetzungen, um an EMAS teilzunehmen.
zur Website der ISO 14001
DLG-Programm Nachhaltige Landwirtschaft
Das Programm „Nachhaltige Landwirtschaft“ der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bietet landwirtschaftlichen Betrieben die Möglichkeit, ihre Nachhaltigkeitsleistungen mittels einer Software zu erfassen. Ziel des Programms ist es, nachhaltige Wirtschaftsweisen in der Landwirtschaft zu dokumentieren, zu bewerten und zu optimieren. Mit Hilfe von insgesamt 23 Indikatoren in den Bereichen Ökologie, Ökonomie, Soziales und Management wird die Nachhaltigkeit gemessen, dokumentiert und bewertet. Anschließend erhalten die Betriebe ein DLG-Zertifikat mit den Ergebnissen der Analyse. So können die Nachhaltigkeitsleistungen auch in die Öffentlichkeit kommuniziert werden. Mit dem Nachhaltigkeitsmonitoring können sowohl der gesamte Betrieb als auch Teilbereiche des Betriebs bewertet werden. Parallel dazu gibt es für Milchviehbetriebe das DLG-Programm Milchviehhaltung, das Betriebe mit dem DLG-Tierwohl-Label auszeichnet.
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Sustainability Monitoring and Assessment RouTine (SMART)
Auch die Sustainability Monitoring and Assessment RouTine SMART wurde entwickelt, um Nachhaltigkeit messbar und vergleichbar zu machen. Im Unterschied zu anderen Bewertungssystemen ist SMART aber kein Zertifizierungssystem oder Siegel, sondern ein Instrument für Betriebe und Unternehmen aus dem Agrar- und Lebensmittelsektor, ihre Nachhaltigkeitsleistungen transparent und vergleichbar zu erfassen und zu bewerten. Die Methode wurde vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) entwickelt. SMART basiert auf den Leitlinien für die Nachhaltigkeitsuntersuchung von Ernährungs- und Agrarsystemen (SAFA – Sustainability Assessment of Food and Agriculture systems) der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO).
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Response Inducing Sustainability Evaluation (RISE)
RISE ist eine softwarebasierte Methode, die an der Berner Fachhochschule entwickelt wurde, um die Nachhaltigkeit landwirtschaftlicher Betriebe ganzheitlich zu messen und zu bewerten. Basis der Methode sind Indikatoren aus den Bereichen Ökologie, Ökonomie und Soziales. Das Instrument wird nicht nur zur Dokumentation von Nachhaltigkeitsleistungen genutzt, sondern ist auch als Methode entwickelt, um Betrieben Verbesserungspotenziale aufzuzeigen. Geschultes Personal wertet die durch Gespräche erhobenen Daten aus und berät die Betriebe anschließend, wie sie ihre Nachhaltigkeit noch steigern können. RISE ist in sieben Sprachen verfügbar und weltweit einsetzbar.
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ÖKOPROFIT
ÖKOPROFIT ist ein Umweltprogramm für Unternehmen aus allen Wirtschaftszweigen und jedweder Größe, das als Kooperationsprojekt zwischen Kommunen und Unternehmen organisiert ist. Auf der lokalen Ebene wird ein branchenübergreifendes Netzwerk gebildet, das sich schwerpunktmäßig den Themenfeldern Umwelt- und Ressourcenschutz sowie Energieeffizienz widmet. Innerhalb des Netzwerks werden die Betriebe und Einrichtungen in einem modular aufgebauten Beratungs- und Qualifizierungsprogramm im Rahmen von Workshops und Beratungsterminen bei der Einführung und Verbesserung des betrieblichen Umweltmanagements unterstützt. Die Teilnahme an ÖKOPROFIT kann des Weiteren die Durchführung eines Energieaudits nach DIN 16247 umfassen. Sie kann auch bis zur Einführung eines Umweltmanagementsystems nach EMAS oder auch ISO 14001 oder bis zum Aufbau eines betriebsinternen Energiemanagementsystems nach ISO 50001 fortgeführt werden. In Deutschland gibt es ÖKOPROFIT in 13 Landkreisen und Städten, außerdem bietet Nordrhein-Westfalen ein ÖKOPROFIT-Programm an.
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EcoStep
EcoStep ist ein Umweltmanagementsystem und Umweltlabel, das sich an kleine und mittlere Unternehmen (KMU) richtet, ohne dabei auf einzelne Branchen beschränkt zu sein. Ziel des Umweltmanagementsystems ist es, KMU mit geringem Aufwand die Einführung eines praxisnahen, integrierten Managementsystems zu ermöglichen. Integriert bedeutet dabei, dass das Label auf den Kernforderungen der Umwelt-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsmanagementsysteme ISO 14001, ISO 9001 und OHSAS 18001 basiert. Ein Mindestset an ausgewählten Qualitäts-, Umwelt- und Arbeitsschutzgrundsätzen muss eingehalten werden, andere Aspekte können an die Bedürfnisse des jeweiligen Unternehmens angepasst werden. Ausgehend von einer Analyse der Ist-Situation stellt das Unternehmen Umwelt-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsgrundsätze und -ziele auf und entwickelt Maßnahmen, um diese zu erreichen. Die Zertifizierung mit EcoStep ist als zyklischer Steuerungsprozess angelegt, um eine kontinuierliche Verbesserung der Umweltleistung sowie hinsichtlich der Qualitäts- und Arbeitssicherheitsaspekte des Unternehmens zu gewährleisten.
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