Im Rahmen der Umwelt-Surveys des 2. Umwelt-Surveys 1990/91 wurde mit einem Subkollektiv von 318 Probanden eine Ernährungserhebung durchgeführt. Die Probanden sammelten ein 24h-Duplikat der verzehrsfertigen Nahrung einschließlich der Getränke und führten ein zugehöriges 24h-Protokoll über die Art und Menge der verzehrten Nahrung. Wesentliches Ziel war es, durch die Analyse der Duplikale die Menge der zugeführten Schadstoffe zu bestimmen.
Gesundheit
Umwelt-Survey 1990/91
Band III
Zufuhr von Spurenelementen und Schadstoffen mit der Nahrung (Duplikate und Diet History) in den alten BundesländernSeries
WaBoLu-Hefte (series closed) | 03/1996
Number of pages
131
Year of publication
Author(s)
K. Becker, P. Nöllke, E. Hermann-Kunz, C. Krause, D. Schenker, C. Schulz
Language
German
Project No. (FKZ)
FKZ 116 06 088
Publisher
Umweltbundesamt
File size
10621 KB
Price
0,00 €
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