Bei der Beschaffung von Cateringdienstleistungen und Lebensmitteln Umweltaspekte beachten
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Die Europäische Kommission hat neue freiwillige Kriterien für die umweltorientierte öffentliche Beschaffung (GPP-Kriterien) von Lebensmitteln, Catering-Dienstleistungen und Verkaufsautomaten veröffentlicht. Die Anwendung dieser Kriterien trägt dazu bei, Umweltauswirkungen aus diesem Einkaufsbereich zu reduzieren.
Einige der Hauptziele der EU-Kommission sind folgende:
• Erhöhung des Anteils von Bioprodukten,
• Vermeidung des Verbrauchs von Fisch und Meeresprodukten aus dezimierten Beständen,
• Förderung eines erhöhten Angebots an pflanzlichen Menüs,
• Vermeidung von Lebensmittelabfällen und Verbesserung der Gesamtbewirtschaftung von Abfällen,
• Vermeidung von Einwegartikeln,
• Reduzierung des Energieverbrauchs in Küchen und Verkaufsautomaten,
• Reduzierung des Wasserverbrauchs in der Küche.
Die neuen Kriterien sind insbesondere in Deutsch verfügbar.
„Für Mensch und Umwelt“ ist der Leitspruch des UBA und bringt auf den Punkt, wofür wir da sind. In diesem Video geben wir Einblick in unsere Arbeit.
