Herausforderung dabei ist, dass die Abwassermengen vergleichsweise gering sind und – wie bei einer von der Erntezeit abhängigen Produktion typisch – stark schwanken. Mit einer neuartigen Technik ausgestattet, soll die anaerob, also unter Ausschluss von Sauerstoff, arbeitende Anlage nicht nur das Abwasser von gelösten organischen Stoffen reinigen, sondern aus diesen zusätzlich Biogas gewinnen. Dieses soll im Unternehmen eingesetzt werden und fossiles Erdgas ersetzen.