Das Gesetz zum Schutz des Bodens vom 17. März 1998 (BGBl 1998) ermächtigt zur Festlegung von Prüfwerten und Maßnahmenwerten für Stoffe in Böden. Werden Prüfwerte überschritten, so ist eine einzelfallbezogene Prüfung durchzuführen und festzustellen, ob eine schädliche Bodenveränderung oder Altlast vorliegt. Eine der zu untersuchenden Gefahren ist die Beeinträchtigung der menschlichen Gesundheit durch Aufnahme von bodenbürtigen Giftstoffen über die Nahrung. Zur Abschätzung des Gefährdungspotentials muß daher der Transfer Boden-Pflanze bekannt sein.