Gesundheit

Umwelt-Survey 1990/91

Band III

Zufuhr von Spurenelementen und Schadstoffen mit der Nahrung (Duplikate und Diet History) in den alten Bundesländern

Im Rahmen der Umwelt-Surveys des 2. Umwelt-Surveys 1990/91 wurde mit einem Subkollektiv von 318 Probanden eine Ernährungserhebung durchgeführt. Die Probanden sammelten ein 24h-Duplikat der verzehrsfertigen Nahrung einschließlich der Getränke und führten ein zugehöriges 24h-Protokoll über die Art und Menge der verzehrten Nahrung. Wesentliches Ziel war es, durch die Analyse der Duplikale die Menge der zugeführten Schadstoffe zu bestimmen.

Reihe
WaBoLu-Hefte (Reihe geschlossen) | 03/1996
Seitenzahl
131
Erscheinungsjahr
Autor(en)
K. Becker, P. Nöllke, E. Hermann-Kunz, C. Krause, D. Schenker, C. Schulz
Sprache
Deutsch
FKZ
FKZ 116 06 088
Verlag
Umweltbundesamt
Dateigröße
10621 KB
Preis
0,00 €
Druckversion
nicht lieferbar
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Schlagworte:
 Umwelt-Survey 1990/92